飞鸟园干红葡萄酒 2015 酒庄直递 750ml

《葡萄酒倡导家》2018 年 9 月 1 日第 238 期，品鉴师：马克·斯夸尔斯
飞鸟园干红葡萄酒 2015 为酒庄级红葡萄酒，酒标上只有 Quinta do Noval 字样，混合了 70% 的葡国多瑞加、20% 的多瑞加弗兰卡、5% 的罗丽红和 5% 的卡奥红，全部在各种陈酿年限的法国橡木桶（仅 30% 的新桶）中陈酿 18 个月。酒精含量仅为 13.7%。我之前遇见过此酒，但当时是罐中的样酒。此酒表现优秀，具有出色的果味纯正度，蕴含着充足的力量感，以及飞鸟园葡萄酒款所具备的老式中段雅致感。紧致、浓郁且非常精确，余味中迸发出一丝果味。此酒依然在陈酿，还会继续进化。第一次遇见此酒时，它拥有足够的力量感支持陈酿，但我对均衡性并没有太大把握。它现在似乎已经回答了问题。卡洛斯·阿格雷洛斯仍然表示他更喜欢 2016 年份酒的整体均衡性（我也同意），但此酒也不逊色。

肉类, 牛肉-鹿肉