阿里昂酒庄葡萄酒 2011 750ml

《葡萄酒倡导家》第 214 期 2014 年 8 月
阿里昂 2011 采用 100% 纯正的坦普拉尼罗酿造，来自平均 25 年到 30 年的葡萄园，采摘较早（九月下半月），再置入全新的法式橡木桶中 16 个月至期成熟（这与贝加西西里亚不同；阿里昂所有的木材都来自法国）。这是一款活跃成熟的阿里昂，酒杯里散发着快乐的芳香。这的确是值得炫耀的佳酿，充满了紫罗兰、糖蜜、谷物和一点麦芽威士忌的诱人芳香。我们品尝这种葡萄酒时感觉温度有点高，但这对葡萄酒没什么好处，理想的侍酒温度应该在 15-16 摄氏度之间，然后在酒杯中温度慢慢升高，让酒中的香气散发出来。同时还充满了烟熏味，不禁令人联想到优质木桶、深色果实、紫罗兰、黑橄榄和新鲜李子的香味。在口感上单宁饱满而丰盈，且具有乳酸和温暖的风味。这是阿里昂一款非常活跃炫丽的年份酒，我比较同意 Ausas 的观点：虽然年份越久，风味越复杂，但是我想在最生机盎然的阶段品尝。

肉类, 牛肉-鹿肉