卓龙梦特酒庄 2012 酒窖直递 750ml

eRobertParker.com 2015 年 4 月第 218 期
这款 2012 年份酒是卓龙梦特酒庄的又一款出色佳酿。品尝此酒总是让人心怀感伤，因为你会意识到酒庄的经营者克里斯汀•瓦莱特 (Christine Valette)（这座酒庄背后的传奇人物和灵魂）已经离开人世。她是波尔多地区最闪耀的明星之一。尽管如此，她传下来的酿酒技艺无疑十分完善，而且这款葡萄酒的品质无可非议。此酒呈深蓝紫色，散发出黑醋栗甜酒、黑莓和甘草的出色芳香，酒体丰满，质地华丽，具有一流的凝练度、纯度和整体均衡性。适饮期应可持续 20 至 25 年，而且应该会成为 2012 年份的超级明星酒款之一。他们占地 63 英亩的葡萄园的产量为每公顷 3100 公升，而此酒的最终混合比例为 90% 的梅洛和 10% 的赤霞珠，酒精度高达 14.2%。

肉类, 牛肉-鹿肉